生長點,每撥下一葉竹筍殼,會看到一個生長點,這就是下一支竹筍,往下延伸,未切下的部分蘊藏了6~8個生長點,雖有生長點,如果這支竹筍任令成長,所有植株的養份會全供竹筍往上成長,這些生長點不再是生長點,只是竹子地下走莖的一部份,除非竹子成年長熟而且氣候合宜,這些生長點才會再產一、二支晚來的竹筍,切了筍,未切下的生長點將在往候的日子再產6-8支筍,竹筍媽媽第一胎會產4~6支筍,會順著竹節的方向走,割掉第一批,第二代隨著第一代每支6~8個生長點,七、八月份將是竹筍的盛產季節,只要雨水足夠。

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